今日のひとRiごと（２００4年11月）
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| 20:30 神奈川県は大和市内、つきみ野駅近辺に新潟県は寺泊から直送の荷が届
く海鮮市場スーパーがオープンした。大鰺が一匹350円也。早速、鮮度を確かめる
べき行動である腹押し（指で内蔵表面を押してみて、張り具合を確認するのだ）、合
格基準ゆえ２匹を購入した。実際に腹を切れば、抜群の鮮度。三枚に下ろして、叩
きを作った。アラは唐揚げにする。棄てる部分は内蔵のみである。▲ これら一連
の鮮度判断・解体作業等は昔から父親に伝授を受けたモノである。当然、調理師と
しての免許など持ち合わせてはいません。別に、これで食って行くつもりなどないか
ら、資格など我が身には必要ないのですが。▲ 年金制度の空洞化と並行して、資
格制度の空洞化の問題も近いうちに社会問題化するのではなかろうか。「大学は
出たけれど・・・」。かつての流行語です。以降、時代は専門職ブームに移行しまし
たが、ソッチに輩が集まれば資格そのものの価値も低下するのが当たり前と認識
せざるを得ません。皮肉なモンで、珍しいモノ勝ちの世相が反映されがちです。再
び、オールマイティーな人材が重宝される時代が到来したりして・・・・。
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